AVIAT criem pollastre penedesenc de la varietat negra millorada. Es tracta d’una de les tres races autòctones de pollastre català (juntament amb la del Prat i l’Empordanesa). 

Aquest tipus de pollastre i el seu creixement lent en pastura lliure, almenys de 4 mesos, dóna a la seua carn un gust i una textura unics.

​

"els nostres pollastres es crien entre 16 i 19 setmanes"